VERDARAIL blanc

IGP MONT-CAUME

Un blanc expressif compagnon des poissons méditerranéen

Verdarail  est un blanc avec de la rondeur et de la fraîcheur. Issu d’un assemblage d’Ugni  blanc 60%, 30% Marsanne et 10% de Viognier et Vermentino.  Ce blanc offre des notes d’agrumes et de fleurs blanches au nez et en bouche fruits à noyaux et finale iodée et épicée.  L’Ugni blanc ici s’exprime bien sur ces sols argilo limoneux avec des petits cailloux.

Les raisins sont pressés directement dans le pressoir après une  macération pelliculaire de quelques heures afin d’extraire  les précurseurs d’arômes.

Verdarail  blanc est le compagnon idéal des oursins crustacées et desserts aux agrumes.

  • Elevage cuves inox
  • 4-8 ans de garde
  • 60% Ugni Blanc
  • conversion biologique en cours
  • 8 000 bouteilles
  • Vin méditerranéen
  • Température de service : 13°C
Actualités et distinctions

Mi-février 2017

Mise en bouteille du Verdarail blanc 2016


 

Fiche technique
Accord mets & vin

Le caractère du vin

Complexe
/10
Puissant
/10
Fruité
/10
Longueur
/10

Oeil

La robe jaune clair mais présente  aussi des reflets verts dans sa jeunesse.

Nez

Le nez s’ouvre sur une belle complexité avec de fleurs blanches, notes miellées et d’agrumes.

Bouche

Belle attaque ronde sur des notes de fruits à noyaux et agrumes (pamplemousse). Finale saline et iodée.

- les vins de la gamme verdarail -

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