VERDARAIL blanc

IGP MONT-CAUME

Un blanc expressif compagnon des poissons méditerranéen

Verdarail  est un blanc avec de la rondeur et de la fraîcheur. Issu d’un assemblage de Vermentino 40%, d’Ugni  blanc 20%, 20% Marsanne et 20% de Viognier.  Ce blanc offre des notes d’agrumes et de fleurs blanches au nez et en bouche fruits à noyaux et finale iodée et épicée.  L’Ugni blanc ici s’exprime bien sur ces sols argilo limoneux avec des petits cailloux.

Les raisins sont pressés directement dans le pressoir après une  macération pelliculaire de quelques heures afin d’extraire  les précurseurs d’arômes.

Verdarail  blanc est le compagnon idéal des oursins, crustacées et desserts aux agrumes.

  • Elevage cuves inox
  • 1-2 ans de garde
  • 40% Vermentino (Rolle)
  • Certifié Agriculture Biologique (EcoCert)
  • 8 000 bouteilles
  • Vin méditerranéen
  • Température de service : 13°C
Actualités et distinctions

Septembre 2018

Certification en Agriculture Biologique

Mi-février 2017

Mise en bouteille du Verdarail blanc 2016


Fiche technique
Accord mets & vin

Le caractère du vin

Complexe
/10
Puissant
/10
Fruité
/10
Longueur
/10

Oeil

La robe jaune clair mais présente  aussi des reflets verts dans sa jeunesse.

Nez

Le nez s’ouvre sur une belle complexité avec de fleurs blanches, notes miellées et d’agrumes.

Bouche

Belle attaque ronde sur des notes de fruits à noyaux et agrumes (pamplemousse). Finale saline et iodée.

- les vins de la gamme verdarail -

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