VERDARAIL rosé

IGP MONT-CAUME

Un vin rosé plaisir

Verdarail rosé est composé de trois cépages Grenache, Cinsault et Mourvèdre avec une dominante  légère du Grenache cépage qui se plaît sur le terroir du Verdarail. C’est un rosé de plaisir  avec une belle aromatique et une belle matière en bouche mais aussi de la légèreté. Tout ce que l’on attend d’un joli rosé pour l’été. Il se mariera très bien avec la cuisine provençale, crustacées et cuisine japonaise.  

  • Elevage 4-6 mois en cuves inox
  • 3-5 ans de garde
  • 45% Grenache
  • conversion biologique en cours
  • 60 000 bouteilles
  • Vin méditerrannéen
  • Sols Argilo sableux
  • Température de service : 10°C
Actualités et distinctions
Fiche technique
Accord mets & vin
Actualités et distinctions

Février 2017

Mise en bouteille du Verdarail rosé 2016


2015

Médaille d’argent au Concours Général Agricole de Paris 2015  


 

Fiche technique

Appellation

IGP MONT CAUME

 

Cépages

50% CINSAULT, 40 % GRENACHE, 10% MOURVEDRE

Sol

Argiles profondes, sous-sol Calcaire avec des sols graveleux.

 

Densité

5000 pieds à l'hectare

 

Vendange

Manuelle.

 

Vinification

Ce rosé est obtenu par pressurage direct et quelques macérations. Après débourbage à froid, la fermentation alcoolique est conduite en cuves thermo régulées inox. Les fermentations durent environ 15 jours. La fermentation malolactique est bloquée afin de maintenir une belle fraîcheur dans le vin.

Vin non filtré.

La mise en bouteilles s’effectue au domaine par Château Salettes.

 

Dégustation

La robe est pâle, couleur rose à reflets saumonés.

Le nez, tout en finesse, marie des arômes de fruits rouges et des notes de pamplemousse et d’épices.

La bouche est fraîche, bien équilibrée et finit sur une finale acidulée et épicée.

 

Suggestions

Servi frais mais non glacé, ce vin sera le compagnon de tout un repas aux saveurs méditerranéennes.

 

Télécharger la fiche technique

Accord mets & vin

Oursinade

Le caractère du vin

Complexe
/10
Puissant
/10
Fruité
/10
Tannique
/10

Oeil

Le vin est brillant avec de jolis reflets.  La robe est rosé pâle  aux nuances de pêche.

Nez

Le premier nez présente des notes de fruits rouges (fraise et groseille, …) et d’agrumes mais aussi de la minéralité.

Bouche

Belle attaque sur les fruits rouges et les fruits à noyaux (pêche, abricot,…). L’équilibre est bien maitrisé et la finale expressive sur la fraise et un côté iodé.

- les vins de la gamme verdarail -

Vous souhaitez passer une commande ?

Utilisez notre formulaire de commande en ligne