Un blanc expressif compagnon des poissons méditerranéen
Verdarail est un blanc avec de la rondeur et de la fraîcheur. Issu d’un assemblage de Rolle 60%, de Viognier 30% et d'ugni blanc 10%. Ce blanc offre des notes d’agrumes et de fleurs blanches au nez et en bouche de fruits à noyaux avec une finale iodée et épicée.
Les raisins sont pressés directement dans le pressoir après une macération pelliculaire de quelques heures afin d’extraire les précurseurs d’arômes.
Verdarail blanc est le compagnon idéal des oursins, crustacées et desserts aux agrumes.
Septembre 2018
Certification en Agriculture Biologique
Le caractère du vin
OEIL
La robe jaune clair mais présente aussi des reflets verts dans sa jeunesse.
NEZ
Le nez s’ouvre sur une belle complexité avec de fleurs blanches, notes miellées et d’agrumes.
BOUCHE
Belle attaque ronde sur des notes de fruits à noyaux et agrumes (pamplemousse). Finale saline et iodée.
