VERDARAIL rouge

IGP MONT-CAUME

L’expression du Carignan vieux cépage provençal

Ce rouge composé à forte dominante de Carignan 85 % vieux cépage provençal et de 15 % de Mourvèdre. Ce sont de vieilles vignes de Carignan de plus de 45 ans dont la plus ancienne a été plantée en 1955 ! Ce vin offre  un bouquet épicé et de fruits rouges expressif. La bouche est gourmande sur des notes fruits noirs et finale poivrée

Ici les extractions maitrisées lors de la macération (2-3 semaines) un élevage précis de 6 mois permettent une belle rondeur des tanins et une grande buvabilité dès sa jeunesse

  • Elevage en foudre chêne français
  • 5-10 ans de garde
  • 85% Carignan
  • conversion biologique en cours
  • 13 000 bouteilles
  • Vin méditerranéen
  • Température de service : 16-18°C
Actualités et distinctions

Février 2017

Mise en bouteille du Verdarail rouge 2016


2015

Médaille d'argent au concours général de Paris

Fiche technique
Accord mets & vin

Le caractère du vin

Complexe
/10
Puissant
/10
Fruité
/10
Tannique
/10

Oeil

Le vin est d’une robe rouge cerise à grenat aux reflets pourpres dans sa jeunesse.

Nez

Saisi par les notes de fruits rouges (groseille, fraise écrasée..), fruits noirs (myrtille et cassis..) expressives  on a aussi de belles notes d’épices typiques du Carignan

Bouche

Attaque fraîche  sur les fruits noirs et fruits rouges. Les tanins sont ronds. L’équilibre est présent et on retrouve beaucoup de fraicheur en finale avec des notes épicées.  

- les vins de la gamme verdarail -

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